1、掌握点心制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4、保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
5、熟悉制作月饼流程
6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1、 有星级酒店或中餐厅从事面点制作工作经验者优先考虑
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
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